أخر الاخبار

الفوائد الصحية للطماطم(البندورة)

 الفوائد الصحية للطماطم

  • تحتوي الطماطم على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية والمواد الكيميائية النباتية التي قد يكون لها فوائد صحية. فهي مصدر ممتاز لفيتامين ج وبروفيتامين أ ، وتوفر كميات كبيرة من البوتاسيوم للنظام الغذائي  .
  •  تحتل الطماطم ومنتجات الطماطم المرتبة الثانية من حيث الاستهلاك بين الخضار  . تم افتراض الخصائص المضادة للسرطان للعديد من العناصر الغذائية الموجودة في الطماطم ، بما في ذلك اللايكوبين والفلافونويد الحيوي المكتشف حديثًا. علاوة على ذلك ، فإن الكبريت في الطماطم يحمي الكبد من تليف الكبد ، والكلور الطبيعي يحفز وظائف الكبد عن طريق تصفية وإزالة السموم من فضلات الجسم . وبالتالي ، تم ربط الاستهلاك المنتظم للطماطم والمنتجات التي أساسها الطماطم ، مثل الكاتشب والصلصة والمعجون ، بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض السرطان مثل الرئة والبروستاتا والمعدة وعنق الرحم والثدي والفم والقولون والمستقيم والمريء ، البنكرياس والعديد من أنواع السرطانات الأخرى .
  • يعتبر عصير الطماطم أيضًا مشروب طاقة جيد لمرضى غسيل الكلى. ثبت أن الطماطم تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية . اقترح الباحثون أن تناول الطماطم والثوم معًا في نفس الوقت يمكن أن يزيد من تأثير الوقاية من السرطان . المادة الكيميائية النباتية الأولية الموجودة في الطماطم هي الكاروتينات ، مع كون الليكوبين هو الكاروتينويد الأكثر دراسة والمرتبط باستهلاك الطماطم .
  •  ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول التوافر البيولوجي ، وعلم العقاقير ، وبيولوجيا اللايكوبين قبل إثبات الفوائد المباشرة للليكوبين . ومع ذلك ، تؤكد التوصيات الحالية على الفوائد الصحية للوجبات الغذائية الغنية بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ، بما في ذلك الطماطم والمنتجات القائمة على الطماطم ، من أجل نمط حياة صحي .
الفوائد الصحية للطماطم(البندورة)


الطماطم للوقاية من السرطان

فعالية الطماطم كعامل وقائي للسرطان:

  • تقدم هذه المقالة مراجعة منهجية للأدبيات البحثية الحالية حول فعالية الطماطم كعامل وقائي من السرطان. الطماطم والمنتجات القائمة على الطماطم تحتوي على الليكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد يكون لها خصائص إضافية في إصلاح الحمض النووي ، إضافة إلى دورها كعامل وقائي كيميائي .
  •  بينما قدمت دراسات المرحلة الأولى والمرحلة الثانية نتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة لدراسات أكبر لفهم النوع والكمية الأمثل لمنتجات الطماطم المطلوبة للوقاية من سرطان البروستاتا . ومع ذلك ، فإن زيادة تناول المنتجات القائمة على الطماطم قد يفيد المرضى الذين يعانون من تضخم البروستاتا الحميد عالي الجودة ، مع وجود دور متواضع في الوقاية من سرطان البروستاتا .
  • وجد تحليل تلوي حديث لـ 11 دراسة أترابية وست دراسات متداخلة وضوابط حالة تأثيرات وقائية ضعيفة للليكوبين ضد سرطان البروستاتا . علاوة على ذلك ، وجد أن اللايكوبين يثبط نمو خلايا سرطان الرئة المزروعة ويمنع تكون أورام الرئة في النماذج الحيوانية من خلال آليات مختلفة .
  • الأناس الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالطماطم مع مستويات عالية من اللايكوبين لديهم مخاطر أقل للإصابة بأنواع معينة من السرطانات ، بما في ذلك سرطان الرئة . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن ينظم اللايكوبين عنصر الاستجابة المضادة للأكسدة مما يؤدي إلى تخليق الإنزيمات الواقية للخلايا ، وتعزيز التواصل بين الفجوة بين الخلايا ، وتعديل الهرمونات ، والالتهابات ، والجهاز المناعي ، والمسارات الأيضية.
  • ومع ذلك ، فإن نتائج الدراسات حول التفاعل بين الليكوبين و / أو منتجات الطماطم وخطر الإصابة بسرطان الرئة مثيرة للجدل. في حين أن بعض دراسات الحالات والشواهد تشير إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة مع تناول كميات أكبر من اللايكوبين ، فقد أظهرت بعض الدراسات الجماعية نتائج لاغية فيما يتعلق بالليكوبين و / أو منتجات الطماطم وخطر الإصابة بسرطان الرئة.
  •  قد يساهم عدم تجانس استهلاك لايكوبين الطماطم و / أو منتجات الطماطم أو خطأ القياس أو الاختلافات في تقييم التوافر الحيوي في الاختلافات في نتائج الدراسة . لذلك ، هناك حاجة لتجارب تدخل سريري جيدة التحكم لتوضيح الدور الدقيق لمادة للليكوبين في الوقاية من نمو خلايا سرطان الرئة .

الطماطم للبشرة

فوائد استخدام الطماطم للعناية بالبشرة

  • تعتبر الطماطم مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي يمكن أن تفيد البشرة بعدة طرق. ثبت أن اللايكوبين ، وهو مضاد للأكسدة مسؤول عن اللون الأحمر للطماطم ، يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة ويحارب الشيخوخة المبكرة . الطماطم غنية أيضًا بفيتامين C الذي يساعد على منع تلف خلايا الجلد وتقليل ظهور البثور . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة في الطماطم على جعل البشرة أكثر شبابًا ومقاومة للشيخوخة المبكرة . يمكن أن يوفر استهلاك الطماطم أو استخدامها موضعيًا على الجلد مجموعة من الفوائد لصحة الجلد .
  • يمكن أن يساعد استخدام الطماطم للعناية بالبشرة في تقليل حب الشباب وتحسين نسيج الجلد. تحتوي الطماطم على حمض الساليسيليك الذي يساعد على تقشير الجلد وفتح المسام ، مما يقلل من ظهور البثور والرؤوس السوداء . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد الحموضة الطبيعية للطماطم في موازنة مستوى الأس الهيدروجيني للبشرة ، وتقليل إنتاج الزيت الزائد وتحسين نسيج الجلد . يساعد فيتامين C والليكوبين الموجودان في الطماطم أيضًا على تقليل الالتهاب والاحمرار ، مما يجعل البشرة تبدو أكثر نعومة وتوحيد لونًا .
  • تحتوي الطماطم أيضًا على حماية طبيعية من أشعة الشمس وخصائص مضادة للشيخوخة. تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة والليكوبين في الطماطم على حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية الضارة ومنع تكسير الكولاجين الضروري للحفاظ على مرونة الجلد وثباته ، يساعد فيتامين سي الموجود في الطماطم أيضًا على تعزيز إنتاج الكولاجين ، والذي يمكن أن يساعد في تقليل ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد . يمكن أن يوفر دمج الطماطم في نظامك الغذائي أو روتين العناية بالبشرة العديد من الفوائد لصحة بشرتك ومظهرها .

 أضرار الطماطم أو البندورة

  •  إن الطماطم بشكل عام هي من الأطعمة الآمنة، لكن لها بعض الأضرار الجانبية لو تم الإفراط في تناولها، فإن  أول عرض جانبي لها هو ارتجاع المريء والحموضة، ذلك أن الطماطم تعمل على تحفيز  إفراز حمض المعدة، لذلك فعليك عدم الإفراط من تناولها، خصوصا إذا كنت تعاني من حرقة المعدة وارتجاع المريء.
  • قد تسبب الطماطم حصوات الكلى، لأن الطماطم غنية بأملاح الأكسالات، و هناك بعض الدراسات تقول إنها تعمل على زيادة حدوث حصوات الكلى، لذلك عموما اعتدل في تناولها و لا تفرط في تناولها.
  • لقد وضحنا أن الطماطم مفيدة نظرا لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم، ولكن الإفراط في تناولها ممكن يكون غير مناسب للمرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الجسم. أو المرضى الذين يأخذون بعض أدوية الضغط ومدرات البول .

الفوائد الطبية للطماطم

تاريخيا الطماطم حتى  بداية القرن ال19 لم تكن موجودة في الشرق الأوسط، حتى جاء قنصل بريطاني أسمه جون باركر، و قام بإدخال فاكهة الطماطم إلى مدينة حلب، وبعد ذلك انتشرت في باقي بلاد الشرق الأوسط، مع ملاحظة أنها فاكهة، وليست خخضروات.

ماذا تحتوي حبة الطماطم؟

  1. إن حبة طماطم وزنها 180 غرام تحتوي على 32 سعر حراري فقط، لذلك جاءت أهميتها للأشخاص الذين يقومون بعمل حمية غذائية.
  2. 95 % من محتوى الطماطم عبارة فقط عن ماء.
  3. تحتوي على 2 غرام ألياف.
  4. غنية بفيتامين C، و عنصر البوتاسيوم و حمض الفوليك، و فيتامين A، و غنية بمادة اسمها البيتاكاروتين.
  5. وغنية مادة اسمها اللايكوبين المسئولة عن لون الطماطم الأحمر.

أهمية الطماطم الطبية للرجل و المرأة

  • إن الطماطم مهمة جدا لصحة الرجل كونها تحميه من سرطان البروستاتا، و الذي يعد ثاني أكثر سرطان منتشر في الرجال في العالم، إن الطماطم تحتوي على مادة اللايكوبين و هي من أقوى المواد المضادة للأكسدة، إن الرجال الذين يهتمون بتناول الطماطم أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 18% من غيره من الرجال، بالإضافة إلى ذلك فإنها غنية بفيتامين المضاد للأكسدة
  •  إن حبة طماطم واحدة ممكن تعطيك ثلث احتياجك اليومية من فيتامين سي، و كذلك فهي  مفيدة لصحة القلب، و لمرضى ضغط الدم المرتفع، ذلك أن الطماطم غنية بعنصر البوتاسيوم والألياف، وفيتامين سي ، حيث أن الحبة الواحدة فيها حوالي 427 مليجرام من البوتاسيوم. أي حوالي 10% من احتياجات اليوم، و البوتاسيوم يعمل على المساعدة على توسيع الشرايين وبالتالي يقلل ضغط الدم، لذا فالطماطم بشكل عام تساعد على تحسين صحة القلب، و تحمي الرجال والسيدات من بعض الأمراض القلبية والسكتات الدماغية.
  • للطماطم أهمية خاصة بصحة العيون، فالطماطم غنية بفيتامين أ و غنية بمادة البيتاكاروتين، و مادة اللايكوبين و مادة اللوتين، وفيتامين سي،  و تلك المواد مجتمعة تعمل على حماية عينيك من  العمى ليلي و من مرض إعتام عدسة العين، وكذلك تحمي العين من التلف الناجم عن الضوء.
  • لذلك إذا كنت تريد أن تحافظ على عينك عليك أن تحرص على تناول الطماطم.
  • تعمل الطماطم على  المساعدة في علاج الإمساك، فالطماطم تصنف على إنها فاكهة ملينة، وتقوم بتنظيم حركة الجهاز الهضمي، وهذا بفضل احتوائها على الألياف و على كميات  عالية جدا من الماء.
  • و للطماطم أيضًا أهمية خاصة بالحوامل، لو أنت سيدة حامل أو تنوى الحمل في القريب العاجل ، فلابد أن تهتمي بتناول حمض الفوليك لأنه يحمي من حدوث تشوهات الأجنة، لذلك احرصي على تناول الأطعمة الغنية به، وكذلك عليك أن  تأخذيه عن طريق حبوب المكملات الغذائية، مع تناول الطماطم.
  • الطماطم مصدر غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي يمكن أن تفيد البشرة بعدة طرق. ثبت أن اللايكوبين ، مضاد الأكسدة المسؤول عن اللون الأحمر للطماطم ، يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة ويحارب الشيخوخة المبكرة. كما أن الطماطم غنية بفيتامين سي الذي يساعد على منع تلف خلايا الجلد وتقليل ظهور حب الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم في جعل البشرة أكثر شبابا ومقاومة للشيخوخة المبكرة. يمكن أن يوفر تناول الطماطم أو استخدامها موضعيا على الجلد مجموعة متنوعة من الفوائد لصحة الجلد.
  • يمكن أن يساعد استخدام الطماطم للعناية بالبشرة في تقليل حب الشباب وتحسين نسيج الجلد. تحتوي الطماطم على حمض الساليسيليك الذي يقشر البشرة ويفتح المسام ويقلل من ظهور حب الشباب وحب الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الحموضة الطبيعية للطماطم على موازنة مستوى الأس الهيدروجيني للجلد وتقليل إنتاج الزيت الزائد وتحسين نسيج الجلد. يساعد فيتامين ج والليكوبين الموجودان في الطماطم أيضا في تقليل الالتهاب والاحمرار ، مما يجعل البشرة تبدو أكثر نعومة وتناسقا.
  • بالنسبة للأشخاص الذين يتعرضوا لأشعة الشمس كثيرا فعليهم تناول الطماطم مع زيت الزيتون لأن ذلك يقلل من نسبة حدوث حروق الشمس بنسبة 40%.

و نصيحة أخيرة قبل تناول الطماطم عليك بغسلها جيدا، للتخلص من آثار استعمال المبيدات عليها، مع عدم الإفراط في تناولها، و عدم تناول كميات كبيرة منها حتى لا يكون لها أثر عكسي على الصحة.

الخاتمة

إذا كنت رجل فلابد أن تعرف أن للطماطم أهمية كبيرة لصحتك كرجل، كما أن للطماطم أهمية كبيرة للمرأة الحامل، أو المرأة التي تنوى الحمل في القريب العاجل، كما أنك إذا كنت تخشى على نفسك من الأمراض القلبية، و من السكتة الدماغية، فعليك بالاهتمام بتناول الطماطم.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-