فوائد الحليب لصحة الجسم
يعتبر شرب الحليب ثروة غنية بالفوائد لصحة الجسم من عدة جوانب ، بالإضافة إلي أنه يقوم بتعزيز صحة القلب ، وصحة العظام.
ما هو الحليب ؟
يعتبر الحليب من المشروبات الأساسية للإنسان ، كما يعتبر أنه وجبة كاملة تقريبا ؛ بسبب احتوائه على مواد ضرورية للنمو ، مثل الكربوهيدرات ، والدهون ، والبروتين ، والأملاح غير العضوية ، والفيتامينات ، كما يحتوى أيضا حليب الأم على مضادات مناعة ، تعمل على تدعيم مناعة الطفل ضد الامراض ، لذلك فإنه يعد من افضل الأغذية للطفل ، ويعتبر من افضل البدائل الحليب سواء كان الحليب الحيوانى ، أو الصناعى ، كما يعرف ان الحليب هو الغذاء الاول للإنسان ، ويحتوى على عناصر غذائية يحتاج لها الجسم ؛ لأنه يوفر المواد الغذائية الضرورية لنمو جسم الإنسان ، الكميات متناسبة مع بعضها ، كما يحتاج جسم الإنسان إلى الحليب فى كل مراحل العمر .
ما هى مصادر الحليب ؟
الحصول على الحليب يكون من عدة مصادر ، مثل الأغنام ، والماعز ، والجمال ، والجاموس ، والبقر الذى يكون أكثر شعبية ، ولكن مهما كان مصدر الحليب ، فإنه يكون متشابه فى المكونات ، ولكن نسب العناصر الغذائية مختلفة من مصدر ل اخر.
فوائد الحليب الصحية
- يعمل على إمداد الجسم بالطاقة.
- ويحافظ على سلامة النظر.
- يقوم بالحفاظ على الشعر، والجلد ، والاغشية الرقيقة.
- يعمل على معالجة الجفاف.
- يقوم ببناء العظام ، والأسنان.
- يقى من أمراض القلب.
- يساعد على النمو.
- يعمل على تحسين عملية الهضم.
- يعمل على التقليل من الإصابة بمرض السكر.
- يحافظ على بقاء ضغط الدم فى المعدل الطبيعى.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة.
- يعمل على تحسين أداء الجهاز العصبى.
- يحمى من أمراض السرطان مثل سرطان القولون.
ما هى الفيتامينات والمعادن فى الحليب ؟
فيتامين ب١٢:
تعتبر الأطعمة التى تكون من اصل حيوانى ، تكون غنية بفيتامين ب١٢ ، إذا فيعد الحليب مصدر أساسى بفيتامين ب١٢ ، وخصوصا للذين لا يتناولو اللحوم ، وغيرها من المنتجات الحيوانية.
الفوسفور:
إن منتجات الألبان مصدر ممتاز للفسفور، والذى يكون أساسى فى العمليات البيولوجية فى الجسم.
الكالسيوم:
ويكون الكالسيوم من أشهر المعادن الموجودة فى الحليب ، وهو افضل المصادر الغذائية الكالسيوم ، ويكون مهما فى الحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
الريبوفلافين:
ويكون من أهم مصادر الريبوفلافين منتجات الألبان، واللحوم ، وأيضا يكون مهما لنمو الطفل، وتطوره اثناء فترة الحمل، والرضاعة.
فيتامين د:
إن فيتامين د يوجد فى الحليب المباع فى الاسواق ، لذلك يتم تدعيمه، وبسبب أهميته للأسنان، والعظام ،وبالأخص عند توافره مع الكالسيوم.
أنواع الحليب
الحليب المخفف:
نقوم بتجفيف الحليب بنزع الماء منه عن طريق عمليات تصنيعية فى المحافظة على معظم العناصر الغذائية التى تحتوى عليها الحليب، وأيضا يضاف بعض الفيتامينات الى الحليب المجفف ويحتوى على معادن أساسية، مثل فيتامين د، ويكون الحليب المجفف متوفر لمدة تدوم من ٦-٩ أشهر، أو يكون خالى من الدسم لمدة سنتين، ولكن بعد فتح العلبة يجب أن يكون الحليب المجفف فى مكان بارد، لحمايته من أشعة الشمس، والرطوبة.
الحليب الذى يكون طويل المدى :
نقوم بتحريض هذا الحليب لدرجة حرارة عالية، حتى يتعقم، ثم نقوم بتعبئته فى عبوات خاصة، ومن الممكن أن تصل صلاحية هذا الحليب لمدة ٦ أشهر قبل أن نقوم بفتحه خارج الثلاجة، ولكن يجب بعد فتحه ان يوضع فى الثلاجة، ويحب استخدامها فى فترة لا تتجاوز الاسبوع.
الحليب الطازج:
يجب بعد حلب الحليب وتجميعه بسترته، ثم نقوم بتخزين مبردا، أن نقوم بحفظه من وقت إنتاجه إلى وقت انتهاء صلاحيته التى لا تتعدى الاسبوع؛ لأنه سريع الفساد.
الحليب المكثف المحلي:
يضاف كمية كبيرة من السكر إلى الحليب الطازج، لتكثيف قوامه، ويكون هذا الحليب غنى بالدهن أو كريمة الحليب، وهذا الحليب لا يعتبر من أنواع الحليب المفيدة، وأيضا لا يعتبر من بدائل الحليب، لأنه يحتوى على كمية من السكر والسعرات الحرارية، ويتم إستخدام هذا النوع فى الحلويات، ويتم تخزينه فى مكان بارد وجاف.
ما هى العوامل التى تؤثر على الحليب؟
تناول الأطعمة والمشروبات التى تكون محتوية على الكافيين، مثل الشاى، والقهوة، والمشروبات الغازية، والشوكولاته التى تقلل من إمتصاص الكالسيوم، ويجب عدم تناول فيتامين ج الذى يوجد فى الفاكهة، مثل الحمضيات؛ لأنه يساعد على إمتصاص الكالسيوم من الحليب.
فوائد الحليب للأسنان
يعمل الحليب على تعزيز صحة الأسنان، والعظام، فإن الكالسيوم الذى يوجد فيه، يقوم بالمساعدة على نمو أسنان صحية لدى الأطفال، ويعتبر سكر اللاكتوز التى يوجد فى الحليب يكون هوا الأقل ضررا فى الأسنان، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن الحليب ومنتجاته يعملو على تقليل الإصابة بتسوس الأسنان، وذلك بسبب العناصر المتوفرة فيها، والذى يكون فيها بروتين الكازين، والببتيدات التى تعمل على تقليل فقدان المعادن من أنسجة الأسنان.
فوائد الحليب للأطفال
إن الحليب يكون غنى بالعناصر الغذائية، حتى ينمو الاطفال بشكل سليم، ومن ضمن هذه العناصر، الكالسيوم، وفيتامين ب١٢، والفسفور، والبروتينات.
فوائد الحليب للبشرة
- يعمل على تعزيز مرونة الجلد مع التقدم بالعمر، بسبب تزويد الجسم بالبروتينات.
- ويعمل أيضا على تزويد الجسم بالريتينول، الذى يكون له تأثير مضاد الأكسدة ومضاد الشيخوخة، والذى يعمل على تجديد البشرة.
- ويقوم بتزويد الجسم بفيتامين د، الذى يكون له تأثير مضاد للإلتهاب، ويعمل على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
- كما يقوم زيادة الشباب، ونعومة البشرة.
ما هى فوائد الحليب للشعر؟
يساعد الحليب على تكثيف الشعر، وزيادة كثافته، وسرعة نموه عن طريق البروتين الذى يوجد فى الحليب ويطلق عليه الكازين، ويكون عبارة عن أحماض أمينية غنية بالكازين، ويكون هذا البروتين له دور كبير فى زيادة نمو الشعر والذى يكون فى اتجاه البوصيلة التى يقوم بتقويتها، ويقوم بحثها على العمل بشكل أفضل.
يساعد الحليب على زيادة قوة الشعر لان له دور فى زيادة قوة الشعر، وكثافته؛ لان الحليب يعمل على الزيادة من صحة الشعر ويزيد من لمعانه، لأن المثل الذى يوجد فى الحليب يعمل على تعزيز نمو الشعر سريعا، ويعمل أيضا على معالجة مشكلة تساقط الشعر، واحتواء الشعر على القشرة؛ لأنه يعمل على نمو الشعر وزيادة كثافته وسمعت.
يساعد الحليب على معالجة الشعر التالف، حيث أن الحليب منذ القدم له دور كبير فى صحة الشعر، وقوته؛ لأنه يعمل على زيادة قوة الشعر، وبناء الشعيرات، فهو يعمل على تحسين الشعر نفسه من الداخل، ويعالج تلف الشعر بشكل واضح ، ويجعل الشعر أكثر نعومة، فهو يشبه إلى حد كبير الكيراتين الطبيعى للشعر، إذا فهو يزيد من كثافته.
ويساعد أيضا الحليب عل تطهير فروة الرأس، حيث أن الحليب مقاوم للبكتيريا وخلصنا من بقايا الجلد الميت ، أو الزوائد الدهنية، والذى تعمل عل التأثير بشكل سلبى على فروة الرأس، وصحة الشعر، لأن هذه البقايا تعمل على حدوث انسداد بصيلات الشعر، وعدم قدرته على النمو مرة أخرى، حتى تصل إلى تكوين القشرة، ولكن الحليب يقضى عليها، ويحافظ على فروة الرأس.
ما هو أفضل وقت لشرب الحليب ؟
خلال البحوث العلمية لا يوجد وقت مميز لشرب الحليب، لنحصل على استفادة أكبر، ولكن هناك بعض الدراسات على الأشخاص الذين يسعون لخفض الوزن، أو مثلا لبناء العضلات، ف يتناولو الحليب بشكل يومى بعد أن يمارسون الرياضة، وأشارت الدراسات التى أجريت على أن النساء اللواتي يستهلكون او يشربون الحليب بعد ممارسة الرياضة بساعة ومدة لا تقل عن ١٢ أسبوع، ف هؤلاء يحدث لهم زيادة فى الكتلة العضلية، ويكون عندهم قلة فى الكتلة الدهنية، وتقوية العضلات، فإن لذلك يكون تأثير ايجابى على الجسم، عندما مقارنه مع نساء لا يتناولو الحليب، فتكون النتيجة هذه تعود على الرجال أيضا.
ما هى فوائد الحليب للمعدة ؟
يعمل الحليب على تقليل قرحة المعدة، وهذا يكون شائع لدى الجميع، لأن الحليب يحتوى على الكالسيوم، ولكن هذه الفائدة تعمل بشكل مؤقت، والحليب الذى يحتوى على الدهون بشكل عالى يعمل على تحفيز أحماض المعدة، وهذا السبب الذى يزيد من الحموضة، ولذلك فإن الحليب لا يكون العلاج الأنسب لقرحة المعدة التى تحصل.
ما هى فوائد الحليب للحامل ؟
تكون منتجات الحليب هى الأهم فى العناصر الغذائية التى يجب استهلاكها فى الفترة قبل الولادة، ونشرت دراسات تشير إلى أن الحليب ومنتجاته تعمل على التأثير على الأم الحامل، وأيضا على نمو الجنين، وصحته، ووزنه، ويعد استهلاك الحليب يعمل على التقليل من خطر إصابة الاطفال بالحساسية بعد الولادة، وأيضا لا يوجد دراسة تؤكد على أن الحليب مضر فى هذه المرحلة.
الهرمونات التى توجد فى الحليب
إن حليب البقر يحتوى على أكثر من ٥٠ هرمون مختلف، وكما أنه ليس لهذه الهرمونات أى آثار على جسم الإنسان، ولكن باستثناء النمو الشبيه بالانسولين، ويوجد هذا العامل النمو الشبيه بالانسولين فى حليب الأم، والذى يعمل على المساعدة فى نمو الطفل، ويعمل أيضا على تجديد الخلايا.
فوائد الحليب للسرطان
فيتامين د الذى يعمل على تنظيم نمو الخلايا ، ويعمل على حمايتها من الإصابة بالسرطان، حيث أن تناول كمية كبيرة من الكالسيوم تعمل على التقليل من الإصابة بأمراض السرطان وخاصة سرطان القولون، والمستقيم، وكما أشار المعهد القومى للسكر إلى أن تناول الكالسيوم، واللاكتوز هى من منتجات الألبان، و التى تساعد على الوقاية من سرطان المبيض.
فوائد الحليب للاكتئاب
فيتامين د الذى يعمل على إنتاج السيروتونين، ويعتبر من أحد المواقع العصبية المهمة فى الدماغ والتى ترتبط بالمزاج، والشهية، والنوم، فعندما يتناقص فيتامين د، يؤدى ذلك إلى الإصابة بالاكتئاب، والتعب المزمن.
فوائد الحليب لصحة القلب
إن حليب البقر يعد مصدر مهم للبوتاسيوم، والذى يعمل على تقليل تضيق الأوعية، ويعمل أيضا على التقليل من ضغط الدم.
ما هى فوائد شرب الحليب يوميا؟
الحصول على النمو الهادئ، فإن الحرص على تناول الحليب يوميا، يساعد فى الحصول على النمو الهادئ، وأكدت الدراسات أن تناول الحليب الدافئ، يعمل على تعزيز القدرة على النمو، والاسترخاء، وذلك لأن الحليب يحتوى على مركبات كيميائية
يعمل على تعديل المزاج، بسبب احتوائه على فيتامين د الضرورى فى إنتاج هرمون السيروتونين، الذى يكون مسؤلا عن تعديل المزاج، يتخلص من الاضطرابات النفسية، مثل الإكتئاب.
الحليب مهم فى التقليل من الإجهاد؛ لأنه يعمل على تهدئة الجسم ويقلل من التوتر، وساعد أيضا على ارتخاء العضلات.
يعمل الحليب على تقوية العظام، وذلك لأنه غنى بالكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، وهذه من العناصر المهمة للعظام، و الذى يساعد أيضا على الوقاية من امراض العظام، وهشاشة العظام.
الخاتمة
للحليب قيمة غذائية عالية، لذلك علينا دائما الحرص على شلرب اللبن الحليب، و أيضا إعطائه للأطفال بشكل يومي لما له من فوائد مهمة، و عديدة للنمو ، ولصحة العظام و الاسنان، و غيرها من الفوائد العظيمة للحليب.
تتعد مصادر الحليب، و يتم الحصول على الحليب من مصادر مختلفة مثل الأغنام والماعز والإبل والجاموس والأبقار ، والتي تحظى بشعبية كبيرة ، ولكن بغض النظر عن نوع الحليب ، فإن تركيبته متشابهة ، ولكن تختلف نسبة العناصر الغذائية.
و هناك عدة فوائد صحية للحليب
- يعمل الحليب على توفير الطاقة اللازمة للجسم، كما يحافظ على صحة العينان، بالإضافة إلى ما سبق فإن الحليب هام لصحة الشعر و الجلد و الأغشية الحساسة.
- يعالج الحليب الجفاف، و يقي من شر الجفاف بتناوله بشكل مستمر.
- الحليب يقوم ببناء العظام والأسنان في الجسم.
- يقوم بالحماية من أمراض القلب.
- يساعد على النمو، لذلك فهو مهم ومفيد جدا للأطفال.
- يعمل الحليب على تحسين الهضم، و يعتبر ملين طبيعي يحمي من الإمساك.
- يقوم الحليب بالحد من الإصابة بمرض السكري.
- يحافظ على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
- يساعد في زيادة مناعة الجسم، و بالتالي يقوي جهاز المناعة.
- يحسن أداء الأعصاب،و الجهاز العصبي.
- هذا و يعمل الحليب على الوقاية من أمراض السرطان مثل سرطان القولون.
و تعتبر منتجات الألبان من أهم العناصر الغذائية التي يجب تناولها قبل الولادة ، وقد أثبتت الدراسات أن الحليب ومنتجاته تؤثر على نمو وصحة ووزن الأم الحامل والأجنة وكذلك تناول منتجات الألبان. يمكن أن يساعد حليب البقر في تقليل خطر الإصابة بحساسية ما بعد الولادة لدى الأطفال ، ولا توجد دراسات في هذه المرحلة تثبت أن حليب البقر ضار.
إن الحليب يعتبر مصدرًا رائعًا للبوتاسيوم ، مما يقلل من تضيق الأوعية ويقلل أيضًا من ضغط الدم، و كل ذلك يعود على حماية القلب، حفظنا الله و إياكم، و دمتم على خير.