كيف أصبح نباتياً بخطوات بسيطة وأفضل الأغذية في الرجيم النباتي؟
كيف أصبح نباتياً من الأسئلة التي يطرحها
الكثير من الأشخاص الذين يرغبون مقاطعة اللحوم سواء لسبب ديني أو بيئي أو بسبب
الرغبة بخسارة الوزن واتباع رجيم نباتي.
نتعرف في هذه المقالة على فكرة كيف أصبح نباتياً ونوضح الخيارات الغذائية في الرجيم النباتي وفوائده على صحة الجسم
ما هي أنواع النظام الغذائي النباتي (الرجيم النباتي) ؟
حتى تعرف إجابة كيف أصبح نباتياً يجب أن تعلم أنّ هناك أربعة أنواع من الأنظمة الغذائية أو الرجيم والتي تندرج تحت اسم الحمية النباتية وتتضمن هذه الأنظمة:
- الرجيم النباتي مع البيض والحليب (لاكتو أوفو): حيث يتجنب الإنسان النباتي تناول اللحم والأسماك ولكن يمكنه استهلاك البيض ومنتجات الألبان
- الرجيم النباتي مع الحليب (اللاكتو): حيث يمكن للإنسان النباتي تناول فقط منتجات الألبان إلى جانب الأغذية النباتية
- الرجيم النباتي مع البيض (الأوفو): حيث يمكن للإنسان النباتي تناول فقط البيض إلى جانب الأغذية النباتية
- يمكنك أن تختار أيضاً أن تكون شخصاً نباتياً (فيغان) أي تتناول فقط الأغذية النباتية دون تناول أي أنواع من اللحوم أو مشتقاتها.
كيف أصبح نباتياً بخطوات بسيطة ؟ وما هي الأغذية المطلوبة ؟
1- يجب أولاً اتخاذ قرار أن تصبح نباتياً من خلال البدء بتاريخ محدد وتقطع اللحوم تدريجياً خلال أسبوع لتختار بعدها الرجيم النباتي الذي تفضله.
2- للإجابة على تساؤل كيف أصبح نباتياً يجب أن تبدأ بالاهتمام بالأغذية النباتية والتعرف على أفضل وصفات الطبخ الصحية لهذه الأغذية وتنظم جدولاً بها.
3- التركيز على الأغذية النباتية الغنية بالبروتين خاصة مع غياب اللحوم والأسماك ومن أهم هذه الأغذية حسب نوع الرجيم النباتي الذي تختاره نذكر:
- العدس المطبوخ
- البقوليات المطبوخة مثل الفاصولياء والبازلاء
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا
- المكسرات وخاصة اللوز والجوز
- الجبنة والزبدة واللبن والحليب والبيض
4- التركيز على مكونات لصاقة المنتجات الغذائية النباتية التي تشتريها من السوق حيث يجب أن تكون خالية من المركبات المشتقة من الحيوانات مثل:
- العسل والذي يأتي من النحل
- الجيلاتين والذي يصنع من بقايا عظام وجلود الحيوانات
- الكازئين والواي بروتين وهي بروتينات تأتي من الحليب والجبنة خاصة بالنسبة للأشخاص النباتيين (فيغان).
5- الانتباه لتناول الأغذية الحاوية على فيتامين ب 12
- يقل فيتامين ب 12 في المنتجات النباتية وذلك بسبب أهميته في توليد الكريات الحمر ومنع حدوث فقر الدم.
- يكثر هذا الفيتامين في البيض والجبنة والحليب والصويا والأرز واللوز والحبوب الكاملة ولكن قد يحتاج النباتيين (الفيغان) لتناول مكملات ب 12 لتعويض نقصه.
6- الانتباه إلى تناول الأغذية الغنية بأحماض الأوميغا 3
- مع غياب تناول السمك يجب تناول أغذية بأحماض الاوميغا 3 حيث تحمي هذه الأحماض من حدوث الالتهابات
- تكثر هذه الأحماض في أغذية نباتية مثل بذور الكتان واللفت وبذور الشيا والمكسرات
7- تجنب تناول الأغذية الحاوية على اللحوم عندما تكون خارج المنزل أو في المطاعم
8- يجب تنويع النظام الغذائي بين الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والمشروبات النباتية
9- التعرض لأشعة الشمس صباحاً وبعد الظهر من أجل الحصول على فيتامين د دائماً
10- ممارسة التمارين الرياضية بانتظام بحد أدنى حوالي 30 دقيقة يومياً
11- الامتناع عن تناول الوجبات السريعة حتى المكتوب عليها خالي من اللحوم بالإضافة إلى الحلويات الجاهزة والتدخين والكحول
12- لا يجب أن تتبع المرأة الحامل أو المرضع وكذلك الطفل تحت سن 18 أي رجيم نباتي دون استشارة الطبيب
فوائد الرجيم النباتي
بعد معرفة إجابة كيف أصبح نباتياً يجب أن تعلم أهم فوائد الرجيم النباتي للصحة وهي:
- الحماية من الإصابة بأمراض القلب بسبب تناول أغذية غنية بالألياف الغذائية
- يقلل خطر الإصابة بالسرطانات وقد أكدت ذلك
العديد من الدراسات العلمية خاصة مع استعمال البهارات النباتية مثل الزعتر والكمون والثوم
- يمنع الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني
- يقلل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وذلك لأنّ الأغذية النباتية أقل محتوى بالكوليسترول والدهون والصوديوم
- يخفف أعراض الإصابة بالربو
- يعزز صحة العظام
نقول أخيراً وبعد توضيح إجابة كيف أصبح نباتياً أنّ الرجيم النباتي سيصبح نمط حياة صحي يشجعك على الاهتمام بصحتك ومعرفة الغذاء الذي تتناوله بشكل أكبر.